本土南端、鹿児島県大隅半島。 亜熱帯と温帯域の分水嶺の渓流沿いに、 アケビが自生しています。 岩走る清流の音を楽しみながら、薄褐色の頭を垂れるアケビ。 １０月初め、いよいよ狩への出陣です。 狩は早すぎると青く、 遅すぎると虫や鳥に持っていかれます。 さらに、強敵は台風。 襲来前に...

ほどよい陰とほどよい日光を好むアマチャヅル。 山道の木陰や竹やぶにツルを広げ、さくさくとした触感に旺盛な生命力を感じさせます。 昨年の正月、大隅半島を大雪が襲いました。 大樹の陰に積雪をまぬがれたアマチャヅルは生き延びましたが、 葉上に雪をかぶったものはいったん凍死。 でもすごいですね、春にはもう芽を出してツ...

入梅前、山道や道路端に淡い紅色の花を咲かせる野アザミ。 大ぶりのものを中心に根こそぎ掘ります。 使用するのはゴボウのような匂いのする根。 切り離されたミミズのような根を丹念に洗い、小一時間乾燥させます。 試しに畑に一株植えてみたら、葉ぶりはよくても根が張らずに失格。 やはり、野草は自生が一番、自然の恵みに感謝...

山道、川岸、山中いたるところに自生。 成長中の葉っぱは大きく、成木となった葉は小ぶりで密生するも、 だれも気に留めない”見過ごし”の野草です。 春先の芽は柔らかく、テンプラ薬膳としての風味はまた格別。 かつて、田植え時期に赤飯を包んだ記憶があります。   アカメガシワ　 トウダイグサ 科 学...